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Die Schinkenregatta findet jährlich immer am ersten Mai statt und es sind alle Segelyachten herzlich willkommen. Die Steuermannsbesprechung ist um 10:00 Uhr. Gesegelt wird nach dem Yardstick-Handicap in Klassen. Angewendet werden die DSV-Yardstick Tabelle und die Flensburger-Förde-Revierliste. In der separaten Gruppe „Family Class“ wird ohne fliegende Segel gesegelt.